Onigiri (Japon)
"Ces petites boules de riz japonaises, garnies de saumon grillé ou de prune acidulée, sont enveloppées d'une feuille de nori croustillante. Un snack savoureux et facile à emporter."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire griller le poisson au four ou sur le feu, en utilisant une grille pour une cuisson uniforme.
Prépare tous tes ingrédients : dispose les feuilles de nori sur une grande assiette, émiette le saumon grillé, écrase la prune séchée (Umeboshi), prévois un bol d'eau, mets le riz (Gohan) dans un grand saladier et le sel à portée de main.
Mouille bien tes deux mains et sale-les généreusement, cela évitera que le riz ne colle et assaisonnera l'extérieur de l'onigiri.
Prends une bonne quantité de riz dans une main, puis dépose un morceau de saumon au centre.
Recouvre le saumon avec une quantité égale de riz et presse fermement avec l'autre main pour commencer à former le sommet d'un triangle.
Retourne la boule de riz et continue de former les deux autres sommets pour obtenir une forme triangulaire bien nette.
Aplatit légèrement les deux faces du triangle et place une feuille de nori au centre d'un côté pour envelopper la base de l'onigiri.
Répète l'opération avec la prune séchée pour varier les saveurs.
Il ne te reste plus qu'à déguster ces délicieux onigiri !
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