Naan indien au fromage
"Un pain indien moelleux et doré, au cœur coulant de fromage. Parfait pour accompagner tes plats épicés ou à déguster à l'apéritif, il t'invite à un voyage gourmand fait maison."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand plat, forme un puits avec la farine. Verse l'huile au centre et mélange. Incorpore ensuite progressivement 2 pincées de levure, le sucre, le sel et le yaourt, puis mélange énergiquement. Ajoute l'eau et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène. 🥣
Façonne la pâte en boule, puis enduis-la d'huile. Assouplis-la en la tapant pendant 15 à 20 min pour la rendre bien élastique. Laisse-la ensuite reposer dans un endroit tiède pendant 4 heures, elle doit doubler de volume. Pendant ce temps, écrase les triangles de vache qui rit dans un bol jusqu'à obtenir une crème onctueuse. 🧀
Une fois la pâte bien reposée, divise-la en quatre parts égales. Sur un plan de travail fariné, étale chaque part en forme de naan à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dépose la crème de fromage au centre, puis referme la pâte en triangle ou en rond, en veillant à bien sceller les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson. Préchauffe ton four à 300°C pendant au moins 15 min. 🔥
Enfourne les naans sur une plaque de cuisson à 260°C pendant environ 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés et gonflés. À la sortie du four, badigeonne-les d'un peu de ghee ou de beurre fondu pour une touche gourmande et brillante. ✨
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