Bouillon aux légumes et au tofu
"Plonge dans ce bouillon léger et réconfortant, où les dés de tofu frits apportent une texture croustillante et les légumes sautés une explosion de saveurs. Un repas sain et délicieux qui te..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle chaude, fais revenir le tofu coupé en bandes de 5 mm d'épaisseur avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. 🍳
Dépose ensuite les bandes de tofu frites sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Cisele très finement le chou chinois.
Coupe la courgette et l'aubergine en morceaux d'environ 3 mm d'épaisseur.
Fais sauter ces légumes quelques minutes dans la même poêle, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et tendres.
Ajoute le bouillon de légumes, le gingembre râpé et la sauce soja. Couvre la poêle et laisse mijoter le tout pendant 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien. 🍲
Répartis le bouillon fumant dans des bols, ajoute le tofu doré et sers immédiatement pour profiter de ce repas léger et savoureux. ✨
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