Filet mignon de porc en croûte de noisettes et herbes
"Découvre un filet mignon de porc incroyablement moelleux sous une croûte dorée et croustillante aux noisettes et herbes fraîches. Une alliance parfaite de textures et de saveurs qui ravira tes..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sors le filet mignon du réfrigérateur 30 min avant de commencer, pour qu'il revienne à température ambiante.
Dans un mixeur, dépose les noisettes, le persil, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte sableuse et légèrement humide. 🌿
Badigeonne généreusement le filet mignon avec le beurre mou, puis masse-le pour bien répartir le beurre sur toutes les faces. Applique ensuite la croûte de noisettes et de persil, en la faisant bien adhérer tout autour de la viande. ✨
Place le filet mignon dans un plat adapté au four. Enfourne-le pour 40 min dans ton four préchauffé à 180°C, en le retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. La croûte doit être légèrement dorée tout en gardant sa jolie couleur verte. 🧑🍳
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