Filet mignon au maroilles
"Un plat réconfortant où le filet mignon de porc fond dans une sauce crémeuse au Maroilles, relevée par le vin blanc et le gingembre. Une explosion de saveurs du Nord qui te réchauffera le cœur."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais dorer les filets mignons de porc dans le beurre jusqu'à une belle coloration. Ajoute les échalotes finement hachées et laisse-les blanchir. Verse ensuite le vin blanc et laisse mijoter à couvert pendant 40 min.
Pendant ce temps, prépare la sauce. Coupe le maroilles (sans la croûte) en morceaux dans un plat. Incorpore la crème fraîche, écrase et mélange grossièrement, puis ajoute le gingembre.
Une fois la viande cuite, retire-la de la cocotte. Verse la préparation au maroilles et mélange à feu vif jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et onctueux. Remets la viande dans la sauce et laisse mijoter 5 min de plus. Sers aussitôt, idéalement avec du riz. 🍚
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