Cabillaud en papillote au four
"Un cabillaud fondant, parfumé aux herbes de Provence, cuit à la perfection en papillote avec des rondelles de tomate et d'oignon. Une recette légère et savoureuse qui évoque les repas d'été en..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Lave la tomate et épluche l'oignon. Coupe la tomate, la moitié de l'oignon rouge et le demi-citron en rondelles fines.
Prends deux feuilles de papier cuisson (50x30cm) et plie-les en deux pour marquer le centre. Sur chaque feuille, dépose deux rondelles de tomate, deux rondelles d'oignon rouge, puis un dos de cabillaud. Assaisonne généreusement de sel, de poivre et d'herbes de Provence, puis arrose d'une cuillère à café d'huile d'olive. Termine en recouvrant le poisson de deux rondelles de citron.
Rabats le papier cuisson sur le poisson et plie les trois côtés ouverts deux fois, en marquant bien chaque pli pour sceller la papillote. Replie ensuite le devant en sens inverse pour former une enveloppe hermétique. Répète l'opération pour la seconde papillote.
Dépose les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourne-les pour 20 à 25 minutes. Sors-les du four, ouvre-les délicatement pour libérer les arômes et déguste ton cabillaud fondant, par exemple avec un riz léger. 🍚
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