Pavé de saumon à l'unilatérale à la tétragone
"Un pavé de saumon croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, sublimé par la tétragone fondante et une sauce à l'oseille acidulée. Un plat élégant et rapide pour régaler tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle, verse l'huile d'olive et fais cuire le pavé de saumon côté peau à feu moyen pendant 10 minutes, sans jamais le retourner pour une cuisson unilatérale parfaite.
Pendant la cuisson, ajoute une pincée de gros sel sur chaque pavé.
Pendant ce temps, lave les feuilles de tétragone. Fais-les revenir dans le beurre demi-sel jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration vert foncé et deviennent fondantes. 🌿
Dispose un pavé de saumon dans chaque assiette, puis les feuilles de tétragone juste à côté. Nappe généreusement de sauce à l'oseille et sers aussitôt. 🍽️
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