Gratin au canard confit et pommes de terre sarladaises au Cookeo
"Un gratin généreux où le canard confit effiloché rencontre des pommes de terre fondantes, dorées à la graisse de canard. Un plat réconfortant qui te transportera directement au cœur du Sud-Ouest."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Réchauffe les cuisses de canard en mode « cuisson douce » pendant 5 minutes. Réserve précieusement la graisse, puis effiloche la chair du canard. 🦆
Pendant ce temps, épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines, d'environ 3 mm d'épaisseur. 🥔
Verse 4 cuillères à soupe de la graisse de canard réservée dans la cuve de ton Cookeo. Fais-y dorer les pommes de terre pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Sale et poivre à ton goût. ✨
Ajoute un verre d'eau, puis lance la cuisson « sous pression » pour 3 minutes. 💧
Incorpore l'ail écrasé et le persil haché. Relance le mode « dorer » pendant 5 minutes en mélangeant délicatement pour bien enrober les pommes de terre. 🌿
Préchauffe ton four à 200°C. 🔥
Dans un plat allant au four, dépose le canard effiloché au fond, puis répartis harmonieusement les pommes de terre par-dessus. Enfourne pour 10 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud et légèrement gratiné. Sers immédiatement, parsemé d'un peu de persil frais. 🍽️
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.