Soupe de chou rouge aux lardons fumés
"Laisse-toi surprendre par cette soupe à la couleur incroyable, un violet profond qui réveille les papilles. Le chou rouge se transforme en un velouté onctueux, sublimé par des lardons fumés..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper le chou rouge en fines lanières. Ensuite, pèle et émince finement les deux oignons. 🧅
Dans une casserole de taille moyenne, dépose les oignons et le chou. Couvre-les d'eau et ajoute le cube de bouillon. Porte le tout à ébullition, puis couvre et laisse cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.
Pendant que les légumes cuisent, fais dorer les lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Laisse-les devenir bien croustillants. 🥓
Une fois le chou cuit, mixe finement les légumes à l'aide d'un blender. Ajuste la consistance de ta soupe en ajoutant un peu de bouillon de cuisson si nécessaire. Répartis la soupe fumante dans des bols, parsème de lardons grillés et sers immédiatement. Bon appétit ! 🥣
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