Burgers de veau aux girolles
"Succombe à ce burger gourmand où le veau juteux rencontre la saveur boisée des girolles. Une sauce crémeuse et des courgettes croquantes viennent parfaire ce délice réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une sauteuse, fais chauffer un filet d'huile. Ajoute les girolles et l'oignon haché, puis fais-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. 🍄
Verse la crème fraîche dans la sauteuse et laisse réduire à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe la cuillère.
Dans la même sauteuse, fais cuire les steaks de veau entre 7 et 10 minutes, selon que tu les préfères rosés ou à point. Assaisonne de sel et de poivre.
Coupe les buns à burger en deux et passe-les rapidement au grill pour les dorer et les rendre légèrement croustillants. 🍔
Sur la base de chaque bun, dépose une généreuse couche de girolles à la crème, quelques fines lanières de courgette taillées à l'économe, puis le steak de veau. Referme le burger et sers aussitôt !
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