Pie de boeuf mode aux champignons
"Un plat réconfortant où le bœuf mijoté fond sous une croûte dorée et croustillante. Les champignons et les légumes confits dans une sauce riche promettent une explosion de saveurs terreuses et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ébouillante les tomates, pèle-les et épépine-les avant de les découper en quartiers. Épluche les carottes et taille-les en rondelles. Pèle et émince les oignons, puis écrase les gousses d'ail. 🍅🥕🧅
Dans une cocotte, fais chauffer l'huile à feu vif et saisis les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoute les oignons, carottes, tomates, l'ail et le bouquet garni. Verse le vin blanc et 40 cl d'eau. Sale, poivre, remue bien, puis couvre et laisse mijoter 2 heures à feu doux. 🍲
Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, nettoie les champignons, coupe-les en lamelles et cisèle le persil. Fais revenir les champignons dans le beurre fondu pendant 10 min à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorpore le persil, sale, poivre et mélange. Réserve. 🍄🌿
Transfère le bœuf et sa sauce (sans le bouquet garni) dans un plat allant au four. Ajoute les champignons. Recouvre le tout avec le disque de pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur du plat. Crée une petite cheminée au centre de la pâte. Badigeonne la surface avec le jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau. 🥧
Enfourne pour 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Déguste chaud ! 🔥
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