Filet de boeuf aux brocolis
"Un plat vif et savoureux où le filet de bœuf tendre rencontre le croquant du brocoli, le tout enrobé d'une sauce soja-miel caramélisée. Une explosion de saveurs en un clin d'œil."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les oignons et émince-les finement.
Détache le brocoli en petits bouquets, puis lave-les et sèche-les soigneusement.
Fais chauffer l'huile dans un wok à feu très vif. Jette-y les oignons émincés, les graines de sésame et le paprika, et fais revenir 1 minute en remuant. Ajoute ensuite les bouquets de brocoli et fais-les sauter 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
Coupe le filet de bœuf en fines lamelles et incorpore-les au wok. Poursuis la cuisson 5 minutes en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Retire la viande et les brocolis du wok et réserve-les dans un plat. Remets le wok sur feu vif et verse le miel et la sauce soja.
Laisse bouillir la sauce 1 minute, elle va légèrement épaissir. Réintègre ensuite la viande et les brocolis, puis mélange bien pour les enrober.
Sers ce plat chaud, parsemé de quelques graines de sésame pour une touche croquante.
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