Cuisses de canard et navets confits
"Succombe à la tendresse des cuisses de canard confites, sublimées par des navets caramélisés et parfumés au piment d'Espelette. Un plat réconfortant qui réchauffe les papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle, fais chauffer doucement les cuisses de canard pour faire fondre leur graisse. Réserve ensuite 3 cuillères à soupe de cette graisse précieuse. 🦆
Pendant ce temps, épluche les navets et coupe-les en morceaux d'environ 2 centimètres.
Fais cuire les navets dans un autocuiseur pendant 8 minutes après la rotation de la soupape pour qu'ils soient bien tendres.
Égoutte les navets, puis fais-les dorer dans une sauteuse avec les 3 cuillères de graisse de canard réservées. Ajoute 1 cuillère à soupe de sucre pour les caraméliser légèrement. ✨
Une fois les navets joliment dorés, assaisonne-les avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
Incorpore les champignons et les cuisses de canard dégraissées aux navets. Mélange délicatement.
Laisse mijoter à feu très doux jusqu'à l'arrivée de tes convives. Sers ce plat savoureux bien chaud. Bon appétit ! 🍽️
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