Vol au vent aux girolles, dinde et curcuma
"Découvre une version gourmande du vol-au-vent, où la dinde fondante et les girolles parfumées s'enveloppent d'une sauce crémeuse au curcuma. Un classique revisité qui réchauffe et régale."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et émince finement l'oignon. Lave la courgette et coupe-la en dés réguliers. 🧅🥕
Fais chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Fais-y revenir l'oignon, les girolles et la courgette jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoute ensuite la dinde coupée en petits cubes, laisse cuire 2 min puis retire du feu. 🔥🍄
Dans une casserole, fais fondre le beurre. Incorpore la farine et laisse cuire quelques instants pour former un roux doré. Délaye progressivement avec le bouillon de légumes chaud en fouettant, jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement épaissie. Sale, poivre et ajoute le curcuma. 🥣✨
Incorpore la dinde et les girolles à la sauce, mélange bien pour enrober la garniture. 🍗
Garnis généreusement les bouchées à la reine avec cette préparation. Enfourne 15 min dans ton four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. 🍽️ oven
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