Poulet au vin jaune et aux morilles
"Un plat emblématique du Jura où le poulet mijote doucement dans une sauce onctueuse au vin jaune, sublimé par les arômes boisés des morilles. Une explosion de saveurs raffinées et enveloppantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe le poulet entier en 8 morceaux. Assaisonne-les généreusement de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans une grande poêle avec un fond de beurre fondu, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Couvre ensuite la poêle. 🍗
Si tu n'as pas de poêle adaptée, utilise une cocotte. Verse le vin jaune, la crème liquide et la farine sur le poulet, puis laisse mijoter à couvert.
Pendant la cuisson, nettoie délicatement les morilles fraîches et presse le citron pour en extraire le jus. Quand le poulet est presque tendre, incorpore les morilles à la préparation. 🍋🍄
Une fois le poulet et les morilles parfaitement cuits, ajoute le jus de citron pour relever la sauce. Sers aussitôt ce plat savoureux.
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