Palette de porc aux champignons de paris
"Une palette de porc fondante, mijotée avec des champignons de Paris et un bouillon parfumé. Les arômes de thym, laurier et gingembre se mêlent aux tomates pour une profondeur insoupçonnée. Un plat..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et lave les oignons, puis émince-les finement sur ta planche de cuisine.
Pèle et émince l'ail.
Avec un couteau bien affûté, découpe la palette de porc en gros morceaux et réserve-les dans un grand bol.
Rince et cisèle le thym et le laurier. Dans une cocotte-minute chaude avec un filet d'huile, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute ensuite les morceaux de viande dans la cocotte-minute et laisse-les dorer de tous les côtés, en les retournant régulièrement avec une spatule.
Déglace le tout avec 2 verres d'eau, puis incorpore la tablette de bouillon, le thym, le laurier, le gingembre, le sel et le poivre.
Mélange bien et laisse mijoter 3 minutes. Pendant ce temps, nettoie soigneusement les champignons et émince-les.
Ajoute la tomate en conserve et les champignons de Paris à ta préparation. Remue le tout, puis ferme ta cocotte-minute.
Laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes, à partir du moment où la soupape se déclenche.
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