Flan de chèvre aux courgettes
"Un flan salé et réconfortant où la douceur du chèvre frais rencontre la fraîcheur des courgettes. Une texture fondante et des saveurs équilibrées pour un repas léger et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Taille les courgettes non pelées en rondelles d'environ 2 mm, puis sale-les et fais-les cuire à la vapeur pendant 5 min.
Dans un saladier, fouette le chèvre frais avec les œufs, la crème fraîche épaisse et la menthe hachée jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Poivre généreusement.
Préchauffe ton four à 180°C.
Tapisse un moule à cake avec une première couche de rondelles de courgettes. Alterne ensuite 3 couches de la préparation au chèvre et 3 couches de courgettes, en terminant par une couche de courgettes.
Enfourne pour environ 45 min. Ton flan est prêt quand il est bien doré, gonflé et ferme au centre.
Laisse reposer 5 à 10 min avant de le retourner délicatement pour le démouler.
Déguste ce flan tiède ou froid, selon tes envies !
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