Raïta de concombre végétalien
"Plonge dans la fraîcheur exotique de ce raïta de concombre végétalien ! Une salade de crudités croquante et parfumée, où le concombre dégorgé rencontre une sauce onctueuse à la menthe et au..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et râpe le concombre, puis fais-le dégorger dans une passoire avec deux belles pincées de sel pendant 1 heure. Cela retirera l'excès d'eau et concentrera les saveurs.
Pendant ce temps, prépare la sauce : mixe le sojami, le yaourt de soja nature, la gousse d'ail dégermée et les feuilles de menthe fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Égoutte délicatement le concombre râpé pour enlever l'eau restante, puis incorpore-le à la sauce. Ajoute ensuite les raisins secs et mélange bien.
Assaisonne généreusement de sel et de poivre, puis ajoute une pincée de piment pour relever le tout. Mélange une dernière fois et réserve au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent pleinement avant de servir.
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