Velouté de courgettes au kiri
"Découvre un velouté de courgettes onctueux, sublimé par la douceur du fromage frais. Une soupe réconfortante et pleine de saveurs pour tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et émince les échalotes. Fais-les revenir dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. 🧅
Lave et coupe les courgettes en petits cubes. Ajoute-les dans la casserole et fais-les revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant, jusqu'à légère coloration. 🥒
Sale et poivre, puis couvre les courgettes d'eau bouillante. Laisse mijoter à couvert 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Incorpore le fromage frais et mixe le tout jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse. Pour une texture encore plus soyeuse, ajoute un filet d'huile d'olive pendant le mixage. ✨
Si ton velouté est trop épais, ajoute un peu d'eau. Ajuste l'assaisonnement si besoin, puis sers aussitôt. 🥣
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