Fondant au chocolat et à l'avocat (sans gluten)
"Un fondant au chocolat incroyablement onctueux où l'avocat remplace le beurre, pour une texture divine et un secret bien gardé. Tes invités ne devineront jamais l'ingrédient mystère de ce gâteau..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, épluche l'avocat, retire le noyau et mixe finement sa chair jusqu'à obtenir une purée bien lisse et sans grumeaux.
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore la farine de riz, puis l'avocat mixé, en mélangeant bien après chaque ajout. Termine en versant le chocolat fondu et mélange une dernière fois pour obtenir une pâte homogène.
Verse cette pâte dans des moules en silicone ou des moules préalablement beurrés, sans les remplir à ras bord car les fondants vont gonfler. Parseme éventuellement d'amandes effilées pour une touche croustillante, puis enfourne pour environ 25 minutes.
Laisse les fondants refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Démoule-les délicatement et savoure ce dessert mystérieux et gourmand !
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