Gaufres liégeoises
"Laisse-toi tenter par ces gaufres liégeoises, un délice du Nord parfait pour le goûter. Leur cœur moelleux et leur sucre perlé caramélisé te feront fondre de plaisir, surtout quand elles sont..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans le bol de ton robot, mélange la farine, le sucre vanillé et le sel.
Fais tiédir le lait et dissous-y la levure de boulanger.
Incorpore ensuite les œufs battus et le mélange lait/levure à la préparation sèche.
Pétris la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène et lisse.
Ajoute le beurre tempéré et continue de pétrir jusqu'à ce qu'il soit entièrement intégré à la pâte, qui doit devenir souple et élastique. 🧈
Laisse la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume. ⏳
Verse la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Incorpore délicatement le sucre perlé à la pâte.
Divise la pâte en 12 portions égales et façonne-les en petites boules régulières. ⚪
Fais chauffer ton gaufrier, puis dépose une boule de pâte au centre de chaque empreinte.
Laisse cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. ✨
Dépose les gaufres cuites sur une grille pour les laisser tiédir.
Déguste-les encore tièdes, nature ou accompagnées d'une chantilly onctueuse ou d'un filet de chocolat fondu. Miam ! 😋
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