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Terrine de campagne maison pour Noël
🍴 Apéritif
Apéritifs feuilletés
🌍 France

Terrine de campagne maison pour Noël

"Prépare une terrine de campagne maison, un classique intemporel qui réchauffera les cœurs et les papilles. Sa texture fondante et ses saveurs riches en feront la star de ta table de Noël."

Aline
Aline
Second de Cuisine · 11 Mai. 2026
· 0 avis
⏰ Chrono
1h55 min
🔪 25m 🔥 1h30 min
🔥 Énergie
480
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Moyen
🔪 🔪 🔪
💰 Budget
Coût moyen

Ingrédients

4 Portions
Ail
Ail
2 Gousses
Cognac
Cognac
1 Verre
Foie de volaille
Foie de volaille
250 g
Lardon fumé
Lardon fumé
100 g
Laurier
Laurier
3 Feuilles
Oeuf
Oeuf
2 Pièces
Oignon
Oignon
1 Pièce
Persil
Persil
3 Branches
Poivre
Poivre
2 Pincées
Porc
Porc
Haché
500 g
Sel
Sel
2 Pincées
Veau
Veau
Haché
250 g

Ustensiles

Étape 1

Préparation

6 étapes · 1h55 min
1
Étape en cours

Préchauffe ton four à 180°C.

2
Étape 2

Hache finement les foies de volaille pour une texture homogène.

3
Étape 3

Dans un grand saladier, rassemble tous les ingrédients et mélange-les soigneusement, en ajustant l'assaisonnement à ton goût.

4
Étape 4

Verse la préparation dans un moule à terrine et tasse-la fermement pour éviter les bulles d'air.

5
Étape 5

Enfourne pour environ 1h30. La terrine est cuite quand elle est bien dorée et ferme au toucher.

6
Étape 6

Laisse-la complètement refroidir avant de démouler. Sers cette terrine généreuse avec des cornichons croquants et une salade verte fraîche.

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