Crêpes coréennes au poireau de Nadine
"Découvre ces crêpes coréennes moelleuses et parfumées au poireau, parfaites pour un repas léger et savoureux. Chaque bouchée est une invitation au voyage, relevée par une touche de sauce soja."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Nettoie et émince finement les poireaux. Fais-les revenir dans l'huile de sésame, puis couvre et laisse cuire environ 30 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non gorgés d'eau. Sale avec un peu de sauce soja. 🧅
Dans un grand bol, bats les œufs avec l'huile, la farine et un filet de lait pour détendre la pâte. Fouette énergiquement pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire. Incorpore un trait de sauce soja pour saler. 🥚
Continue d'ajouter du lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte fluide et assez liquide, similaire à une pâte à crêpes classique.
Incorpore les poireaux tiédis à la pâte et mélange délicatement pour bien les répartir.
Fais cuire de petites crêpes d'environ 3 mm d'épaisseur dans une poêle à blinis ou une poêle de petit diamètre, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées des deux côtés. 🥞
Sers ces crêpes chaudes ou tièdes, accompagnées d'un bol de sauce soja pour tremper.
N'oublie pas que les crêpes sont volontairement peu salées, c'est la sauce soja qui apportera la touche finale à chaque bouchée.
Tu peux les préparer à l'avance et les réchauffer rapidement à la poêle avant de servir pour un gain de temps.
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