Gaspacho de tomate, fraise et soja
"Un gaspacho frais et surprenant qui marie la douceur de la fraise à la vivacité de la tomate, relevé par une touche de soja et de balsamique. Une entrée légère et pleine de saveurs pour tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave soigneusement les fraises, puis taille-les en petits cubes sur ta planche.
Lave et épépine les tomates, puis coupe-les également en cubes.
Émiette le pain dur et mets-le de côté.
Verse les cubes de tomate et de fraise dans ton blender.
Épluche et lave l'ail, puis ajoute-le au blender avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et le pain dur émietté.
Mixe le tout jusqu'à obtenir un gaspacho parfaitement lisse et homogène.
Dans un bol, mélange la crème mousseuse avec 2 cuillères à soupe de sauce soja pour créer une mousse onctueuse.
Verse le gaspacho frais dans des ramequins et dépose délicatement une petite quenelle de mousse de soja sur le dessus avant de servir. 🍓
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