Soupe de potimarron et chataigne gratinée au comté
"Une soupe réconfortante et gourmande, où le potimarron et la châtaigne s'unissent dans un velouté onctueux. Le gratiné de comté apporte une touche irrésistiblement fondante et parfumée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche le potimarron, les oignons et les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux.
Fais bouillir de l'eau dans une casserole et plonge les châtaignes pendant 30 minutes pour pouvoir les peler facilement. 🌰
Dans un grand faitout, réunis tous les légumes coupés, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Couvre d'eau et laisse cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. 🥕
Une fois les légumes cuits, retire les herbes aromatiques puis mixe le tout au blender jusqu'à obtenir un velouté lisse et onctueux. Incorpore ensuite la crème fraîche liquide. 🥣
Verse la soupe dans des cassolettes individuelles. Coupe le comté en petits morceaux et en fines lamelles, puis répartis-le généreusement sur chaque cassolette. Enfourne pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré. Sers aussitôt, bien chaud ! 🧀🔥
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