Gratin de pâtes aux légumes grillés
"Un gratin généreux où les pâtes rencontrent des légumes grillés, une ricotta onctueuse et un chèvre frais acidulé. Un plat réconfortant et savoureux pour régaler toute la tablée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de l'emballage. Égoutte-les et ajoute un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent pendant que tu prépares le reste.
Lave et sèche la courgette et l'aubergine, puis détaille-les en fines rondelles. Badigeonne-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et dispose-les dans un plat allant au four. Fais-les griller sous le grill du four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Tu peux aussi les griller par petites portions dans un appareil à croque-monsieur pour gagner du temps.
Dans un grand bol, mélange la ricotta, le fromage de chèvre frais, les œufs et les épinards égouttés. Assaisonne généreusement de sel, de poivre et d'une pointe de noix de muscade râpée.
Prépare ton plat à gratin en le frottant avec la gousse d'ail et en l'huilant légèrement. Commence par une couche de pâtes, puis couvre de rondelles de courgette grillées. Ajoute ensuite un tiers du mélange à la ricotta et un tiers des tomates concassées.
Répète l'opération : une nouvelle couche de pâtes, le deuxième tiers du mélange à la ricotta, le deuxième tiers des tomates, puis les rondelles d'aubergine grillées. Termine par le dernier tiers de ricotta, les tomates restantes et enfin une dernière couche de pâtes.
Parseme généreusement le dessus du gratin de fromage râpé pour une croûte bien dorée et croustillante.
Enfourne le gratin dans ton four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné et bouillonnant.
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