Clafoutis aux cerises congelées
"Un clafoutis réconfortant où les cerises fondent dans une pâte onctueuse et légèrement dorée. Une douceur fruitée à savourer toute l'année, même avec des cerises congelées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Profite de ce temps pour rassembler tous tes ingrédients et ton matériel.
Égoutte légèrement les cerises congelées dans une passoire. Si tu veux éviter qu'elles ne tombent au fond, roule-les délicatement dans une cuillère à soupe de farine. Dispose-les ensuite dans le fond d'un moule préalablement huilé.
Dans un grand saladier, casse les œufs, puis ajoute le sucre et une pincée de sel. Fouette énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Incorpore progressivement la farine, puis verse le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Fais fondre le beurre et ajoute-le à la préparation. Mélange soigneusement pour une pâte homogène.
Verse doucement la pâte à clafoutis sur les cerises dans le moule, en veillant à bien la répartir. Tapote légèrement le moule sur le plan de travail pour uniformiser l'épaisseur et chasser les bulles d'air.
Enfourne ton clafoutis à 180°C pour environ 30 minutes. Surveille la coloration et vérifie la cuisson : la pointe d'un couteau plantée au centre doit ressortir propre. Si le dessus dore trop vite, couvre d'une feuille de papier aluminium.
Laisse tiédir le clafoutis à la sortie du four avant de le démouler. Tu peux le saupoudrer de sucre glace pour plus de gourmandise. Sers-le tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée.
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