Crêpes jambon béchamel
"Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas en famille. Ces crêpes généreusement garnies de béchamel onctueuse, de jambon et de champignons te feront fondre de plaisir."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange la farine avec les œufs battus dans un grand saladier.
Incorpore le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajoute une pincée de sel.
Laisse reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure à température ambiante.
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoute la farine d'un coup et mélange énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verse ensuite le lait progressivement, assaisonne de sel et poivre, puis fais cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe et nappe la cuillère. Poursuis la cuisson 10 min à feu très doux, en mélangeant régulièrement.
Huile légèrement ta crêpière chaude avec un sopalin. Verse une louche de pâte et fais cuire ta première crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. 🥞
Garnis la moitié de la crêpe d'une couche de béchamel onctueuse, puis ajoute le jambon et les champignons.
Replie la crêpe en deux, puis retourne-la pour la faire dorer légèrement de l'autre côté.
Répète l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
Sers tes crêpes jambon béchamel bien chaudes. 🍽️
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