Quiche champignons & comté
"Une quiche généreuse et réconfortante, où les champignons de Paris rencontrent le Comté fondant dans un appareil crémeux. Une pâte dorée et croustillante pour un plat simple qui fait toujours son..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200°C. Lave et émince finement les champignons.
Fais-les revenir à feu vif dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Déroule la pâte brisée dans ton moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
Une fois le four chaud, pré-cuis la pâte pendant 5 minutes pour qu'elle soit légèrement dorée.
Dans un récipient, mélange énergiquement les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Quand les champignons sont bien dorés, sale et poivre-les.
Sors la pâte du four, répartis les champignons sur le fond et râpe le Comté par-dessus.
Verse ensuite l'appareil à quiche sur la garniture.
Si tu le souhaites, ajoute quelques brins de romarin ou de thym frais pour parfumer.
Poivre une dernière fois et enfourne ta quiche pour 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et prise.
C'est prêt ! Sers ta quiche chaude, accompagnée d'une salade verte croquante.
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