Rösti de pommes de terre
"Ces galettes croustillantes de pommes de terre sont un régal simple et réconfortant. Prépare-en suffisamment, car tu verras, il n'y en a jamais assez !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et épluche les pommes de terre.
Râpe finement les pommes de terre et l'oignon.
Presse fermement les légumes râpés dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau.
Dans un grand bol, mélange les légumes râpés avec la farine de blé et l'œuf. Sale et poivre généreusement.
Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et dépose 2 cuillères à soupe de préparation par galette, en les espaçant bien si tu en fais plusieurs à la fois.
Aplatisse chaque galette et laisse-les dorer 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées sur le dessous, avant de les retourner.
Retourne les rösti et poursuis la cuisson 5 minutes de l'autre côté, jusqu'à obtenir une belle coloration uniforme.
Sers tes rösti bien chauds, accompagnés d'une salade fraîche. C'est prêt !
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