Risotto crevettes & chorizo
"Laisse-toi tenter par ce risotto crémeux, où le piquant du chorizo rencontre la douceur des crevettes. Un plat réconfortant et plein de saveurs qui te fera voyager."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche et émince finement les échalotes. 🧅
Coupe le chorizo en petits dés.
Dans une poêle ou une casserole, fais revenir le chorizo et les échalotes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et parfumées.
Porte à ébullition 25 cl d'eau par personne et dissous-y le bouillon de volaille. Garde-le au chaud.
Incorpore le riz et le vin blanc, puis laisse rissoler 3 minutes, jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
Verse le bouillon chaud louche par louche, en attendant que chaque ajout soit absorbé par le riz avant d'en ajouter à nouveau. Remue constamment.
Poursuis la cuisson pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux. Éteins le feu.
Ajoute les crevettes, le parmesan râpé, sale et poivre, puis mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes à couvert. 🦐🧀
Incorpore une noisette de beurre pour une onctuosité parfaite.
Sers immédiatement et régale-toi ! ✨
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