Tomates farcies à la viande hachée
"Un classique réconfortant qui embaume la cuisine. Des tomates juteuses farcies d'une viande hachée savoureuse, parfumée à l'ail et au persil, le tout doré au four."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Épluche l'oignon et l'ail, puis émince-les finement sur une planche.
Lave soigneusement les tomates à l'eau claire.
Découpe un chapeau sur chaque tomate, puis évide-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère, en veillant à ne pas abîmer la peau. Réserve la chair dans un petit bol.
Sale légèrement l'intérieur des tomates évidées, puis dépose-les à l'envers sur une grille pour les laisser dégorger.
Lave et cisèle le persil frais.
Dans un grand saladier, mélange l'oignon émincé, l'ail, le persil ciselé et la viande hachée.
Casse les œufs dans un récipient creux et bats-les. Incorpore-les ensuite au mélange de viande pour lier la farce.
Assaisonne généreusement la farce avec du sel et du poivre.
Farcis chaque tomate avec la préparation, replace les chapeaux, puis dispose-les dans un plat à gratin.
Enfourne pour 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce bien dorée.
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