Wok de légumes
"Un festival de couleurs et de saveurs croquantes ! Tes légumes sautés à la minute dans un nuage de sauce soja et sésame, un vrai délice qui réveille les papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Commence par émincer finement le chou chinois, puis lave-le soigneusement à l'eau vinaigrée avant de le rincer à l'eau claire.
🥕 Lave, épluche et taille les carottes et les courgettes en bâtonnets ou en cubes, selon ton envie.
🧅 Pèle l'oignon jaune et coupe-le en fines lamelles.
🧄 Râpe le gingembre et l'ail, et réserve-les pour plus tard.
🔥 Fais chauffer ton wok avec l'huile d'olive et l'huile de sésame. Ajoute l'oignon émincé avec une pincée de sel et fais-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
🍳 Incorpore ensuite le chou chinois, les carottes et les courgettes. Fais sauter le tout à feu moyen-vif en remuant constamment pour une cuisson uniforme.
🌶️ À mi-cuisson des légumes, ajoute l'ail et le gingembre râpés pour qu'ils libèrent leurs arômes sans brûler.
👀 Goûte et ajuste la cuisson des légumes selon le croquant que tu préfères.
🥣 Une fois la cuisson parfaite, verse la sauce soja claire et le vinaigre de riz. Fais évaporer rapidement en remuant, puis sers immédiatement.
🍜 Pour un plat complet, tu peux ajouter des nouilles déjà cuites. Saupoudre de graines de sésame et de coriandre fraîche ciselée pour une touche finale parfumée.
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