Soupe réconfortante aux légumes d'hiver
"Une soupe onctueuse et réconfortante, parfaite pour les froides journées d'hiver. Les légumes fondent en bouche, relevés par les herbes de Provence et une touche de crème fraîche."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et épluche tes légumes, puis coupe-les grossièrement pour la soupe.
Dans une grande casserole ou une marmite, fais chauffer l'huile d'olive et le beurre salé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Fais revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute progressivement tous les autres légumes. Laisse-les revenir 5 à 10 min à feu doux, puis sale, poivre et incorpore les herbes de Provence. 🌿
Recouvre les légumes d'eau, couvre la casserole et laisse mijoter environ une heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Sers ta soupe bien chaude, agrémentée d'une cuillère à soupe de crème fraîche si tu le souhaites. 🥣
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