Velouté de chou-fleur
"Laisse-toi envelopper par la douceur de ce velouté onctueux, une façon délicate de redécouvrir le chou-fleur. Chaque cuillerée est une caresse réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par laver le chou-fleur, puis retire ses feuilles et coupe le bout du tronc. Hache-le grossièrement. Ensuite, émince finement l'oignon et l'ail.
Dans une grande casserole, fais fondre une noisette de beurre. Ajoute l'oignon et l'ail émincés et fais-les revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Verse ensuite un filet d'huile d'olive et le chou-fleur haché. Fais revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le chou-fleur soit légèrement doré.
Couvre le chou-fleur d'eau à hauteur, puis ajoute le bouillon de légumes. Sale, poivre, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
Incorpore le parmesan râpé (si tu le souhaites) dans la casserole. Mixe le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et veloutée. Si la consistance est trop épaisse, ajoute un peu d'eau. Goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire. Sers ton velouté bien chaud !
Pour une touche encore plus gourmande, tu peux ajouter une pointe de crème juste avant de servir. Bon appétit !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.