Tartare de saumon et de thon à la coriandre et aux zestes d'agrumes, huile au gingembre
"Ce tartare de saumon et thon, parfumé aux zestes d'agrumes et huile de gingembre, est une explosion de fraîcheur. Laisse-toi emporter par ses saveurs vives et sa texture fondante, un vrai délice..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sors les poissons du congélateur 30 minutes avant de les découper, pour qu'ils soient plus faciles à travailler. 🐟
Lave et prépare la cébette et la coriandre, puis effeuille cette dernière.
Avec un couteau bien aiguisé, taille le saumon et le thon en tranches, puis en lanières, et enfin en petits cubes d'environ 5 mm. 🔪
Émince finement la cébette et hache les feuilles de coriandre.
Dans un saladier, réunis les dés de poisson, la cébette émincée et la coriandre hachée.
Zeste le citron et l'orange directement sur le poisson, puis presse-les séparément pour récupérer leur jus. 🍋🍊
Incorpore le jus de citron, le jus d'orange, le nuoc man, l'huile d'olive et l'huile au gingembre.
Mélange délicatement, goûte pour ajuster l'assaisonnement et sers sans attendre. 🍽️
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