Velouté de topinambours et carottes au lait de coco
"Un velouté réconfortant pour réchauffer tes journées d'hiver. Laisse-toi envelopper par la douceur des topinambours et des carottes, sublimée par la richesse du lait de coco. Une pause gourmande..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans le bol de ton robot (Thermomix, cocotte-minute ou casserole), fais fondre la noisette de beurre. Épluche et hache l'oignon, puis ajoute-le. Fais revenir 1 minute à puissance maximale, jusqu'à ce qu'il soit translucide. 🧅
Pendant ce temps, épluche et lave les topinambours et les carottes, puis coupe-les en dés. Verse-les dans le panier vapeur de ton robot. Place le panier dans le bol, ferme le couvercle et lance la cuisson vapeur pour 20 minutes à vitesse 1, puissance maximale. Une fois cuits, retire les légumes, ajoute le lait de coco dans le bol avec le jus de cuisson, puis mixe le tout à puissance 8 pendant 1 minute 30 secondes, jusqu'à obtenir un velouté onctueux. 🥕🥥
Verse ton velouté fumant dans un plat de service et savoure-le sans attendre ! 🥣
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