Soupe japonaise au miso
"Plonge dans l'univers réconfortant de cette soupe japonaise au miso. Un bouillon parfumé, des algues délicates, du tofu soyeux et des légumes croquants pour une entrée pleine de saveurs umami."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pour les réhydrater. Pendant ce temps, dilue le dashi dans l'eau et porte ce bouillon à ébullition avec les algues wakamé. Râpe la carotte ou taille-la en julienne fine, puis émince la cébette. 🍄🥕
Ajoute la carotte et la cébette dans le bouillon très chaud. Incorpore ensuite le tofu coupé en cubes et laisse cuire encore 1 à 2 minutes, juste le temps de le réchauffer. 🍲
Au tout dernier moment, retire le bouillon du feu et incorpore le miso en le diluant bien, sans le faire bouillir pour préserver ses saveurs délicates. Sers aussitôt ! 🔥🥣
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