Soupe de poireaux et pomme de terre au curry
"Plonge dans la douceur réconfortante de cette soupe onctueuse, où les poireaux et pommes de terre fondent dans un bouillon parfumé au curry. Une touche de citron vient réveiller les saveurs pour..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les poireaux, puis découpe-les en rondelles régulières sur ta planche de cuisine.
Épluche ensuite les oignons, puis émince-les finement.
Mets une poêle au feu et fais-y fondre un peu de beurre.
Fais-y revenir les rondelles de poireaux et les oignons pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement attendris.
Pèle les pommes de terre.
Découpe-les en dés, puis ajoute-les dans la poêle.
Ajoute 75 cl d'eau et le cube de bouillon.
Laisse la préparation cuire pendant 20 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Retire ensuite la préparation du feu, puis mixe-la avec les 15 cl de lait et la cuillère à café de curry doux, jusqu'à obtenir une soupe bien lisse et onctueuse.
Incorpore ensuite la cuillère à soupe de jus de citron, puis ajuste l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Sers ta soupe bien chaude. 🥣
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