Soupe au cresson
"Une soupe réconfortante et pleine de saveurs, où le piquant du cresson se marie à la douceur des pommes de terre. Un velouté onctueux et parfumé, parfait pour réchauffer tes soirées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton cresson très minutieusement sous l'eau froide, en répétant l'opération si nécessaire pour bien le nettoyer.
Coupe les tiges à la base des feuilles et laisse-les s'égoutter dans une passoire.
Épluche l'oignon et hache-le grossièrement.
Fais fondre le beurre dans une casserole. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute le cresson et fais cuire à feu vif pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise et dégage de la vapeur.
Incorpore ensuite les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
Verse de l'eau juste assez pour couvrir les légumes, puis laisse frémir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Quand les pommes de terre sont fondantes, mixe la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse et onctueux, en ajoutant une cuillerée de crème fraîche.
Goûte et ajuste l'assaisonnement. Sers ta soupe au cresson bien chaude, éventuellement accompagnée de croûtons à l'ail pour une touche croustillante.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.