Gâteau brioché à la fleur d'oranger
"Découvre ce gâteau brioché à la fleur d'oranger, une texture aérienne et moelleuse qui fond en bouche. Parfait pour accompagner ta confiture préférée ou une tasse de thé réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans le bol de ton robot pâtissier (ou à la main), mélange la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et le beurre fondu jusqu'à obtenir une préparation sableuse. 🥣
Verse progressivement le lait tiède et l'eau de fleur d'oranger. Pétris au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. ✨
Transfère cette pâte souple et collante dans un grand moule à brioche ou deux moules à cakes préalablement beurrés et farinés.
Dore la surface avec le jaune d'œuf battu, puis parsème généreusement de sucre perlé pour une touche gourmande. 🌟
Enfourne pour environ 20 minutes à 80°C. Cette étape douce permet à ta brioche de bien gonfler. ⬆️
Augmente ensuite la température à 180°C et poursuis la cuisson pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre. 🔪
Une fois bien doré, sors le gâteau brioché du four et laisse-le refroidir complètement sur une grille avant de le déguster. Patience, ça en vaut la peine ! 😋
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