Rainbow cake (layer cake arc-en-ciel)
"Prépare-toi à éblouir avec ce layer cake arc-en-ciel ! Des couches de gâteau moelleuses aux couleurs vives, assemblées par une chantilly au mascarpone onctueuse. Un spectacle gourmand qui fera..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, fouette ton beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère. Incorpore les œufs un par un, puis ajoute progressivement la farine et la levure préalablement mélangées. Termine en versant le lait et la vanille en poudre, mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. 🥣
Pèse la pâte et divise-la en 6 portions égales, puis répartis-les dans 6 bols distincts. ⚖️
Dans chaque bol, incorpore un colorant alimentaire différent pour obtenir les 6 couleurs de l'arc-en-ciel : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Mélange bien chaque pâte jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. 🌈
Préchauffe ton four à 180°C. Fais cuire chaque pâte séparément dans un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre. Compte 10 à 12 minutes de cuisson par fournée, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 🔥
Démoule délicatement les disques de pâte et laisse-les refroidir complètement sur une grille. 🌬️
Si tes gâteaux sont bombés, utilise un grand couteau pour égaliser le dessus et obtenir des disques parfaitement plats. 🔪
Dans un saladier bien froid, fouette la crème liquide entière et le mascarpone à l'aide d'un batteur électrique. Dès que le mélange commence à épaissir, incorpore le sucre glace et continue de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme et onctueuse, formant des becs d'oiseau. ☁️
Pour le montage, place le disque de pâte violet sur ton plat de présentation. Étale une couche généreuse de chantilly au mascarpone et lisse-la. Superpose ensuite les disques de pâte dans l'ordre des couleurs de l'arc-en-ciel (bleu, vert, jaune, orange, rouge), en alternant chaque couche avec de la chantilly lissée. 🎂
Recouvre entièrement le gâteau avec le reste de chantilly, en lissant bien les côtés et le dessus pour une finition impeccable. ✨
Pour la touche finale, décore les bords et la base du gâteau avec de petites pointes de chantilly. Laisse reposer au frais avant de servir. 🥳
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.