Sorbet au citron sans sorbetière
"Un sorbet citronné, vif et rafraîchissant, parfait pour une pause gourmande. Sa texture onctueuse et légère te surprendra, même sans sorbetière. Une explosion de fraîcheur en bouche !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Presse les citrons pour en extraire tout le jus.
Râpe finement le zeste d'un citron.
Dans une casserole, verse le sucre et l'eau pour préparer le sirop.
Porte le mélange à ébullition et remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Laisse refroidir complètement le sirop.
Mélange le jus de citron, le zeste râpé et le sirop de sucre refroidi.
Verse la préparation dans un bac à glace et place-le au congélateur.
Quand le sorbet est à moitié pris, sors-le et bats-le énergiquement pour le rendre onctueux.
Incorpore les blancs d'œufs et continue de battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Remets au congélateur jusqu'à ce que le sorbet soit bien ferme.
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