Crèmes renversées au caramel
"Un dessert classique et réconfortant, où la douceur de la crème vanillée rencontre l'amertume délicate d'un caramel doré. Chaque bouchée est un pur délice."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, verse le sucre et les 2 cuillères à soupe d'eau. Porte à ébullition et laisse cuire jusqu'à obtenir un beau caramel doré. 🍯
Répartis immédiatement ce caramel chaud dans des ramequins individuels, puis laisse-le refroidir et durcir complètement.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouette les 4 œufs avec les 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Dans une autre casserole, fais chauffer le lait avec les 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille, sans le faire bouillir.
Dès que le lait est bien chaud, verse-le progressivement sur le mélange œufs-sucre en fouettant sans cesse pour éviter que les œufs ne cuisent.
Verse délicatement cette préparation dans les ramequins, par-dessus le caramel durci.
Préchauffe ton four à 150°C.
Place les ramequins sur la plaque de ton four, puis ajoute un fond d'eau dans la plaque pour une cuisson au bain-marie.
Enfourne pour environ 30 minutes à 150°C.
Vérifie la cuisson : la pointe d'un couteau insérée au centre doit ressortir propre. 🔪
Laisse les crèmes refroidir complètement avant de les démouler délicatement juste avant de servir. Un vrai délice frais !
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