Panna cotta framboises poivron rouge (sans lactose)
"Laisse-toi surprendre par cette panna cotta végétale, d'une onctuosité incroyable. L'association audacieuse de framboises et de poivron rouge révèle des saveurs inattendues, sublimées par la..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, mélange le yog coco vanille, l'agar-agar, l'eau et le sucre. Porte le tout à ébullition et laisse bouillir 2 min en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. 🥣
Verse la préparation chaude dans des verrines. Laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au frais pour qu'elles prennent bien. 🧊
Pendant que la panna cotta refroidit, taille le poivron rouge en gros dés. Mets-les dans une autre casserole avec les framboises fraîches, l'eau et le sucre. Porte à petite ébullition et laisse compoter à feu doux pendant 10 min, jusqu'à ce que les fruits ramollissent. 🌶️🍓
Transfère la compotée dans un blender et mixe jusqu'à obtenir une texture homogène. 🌪️
Passe le coulis à travers une étamine ou une passoire fine pour le rendre parfaitement lisse et sans pépins. ✨
Une fois le coulis bien refroidi, verse-le délicatement sur les panna cottas déjà prises. 🥄
Pour une touche finale, décore chaque verrine avec quelques framboises fraîches et une feuille de basilic frais. 🌿
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