Filets de Bar aux agrumes
"Découvre des filets de bar délicats, sublimés par la vivacité des agrumes et une touche de Noilly Prat. Une sauce onctueuse à la crème vient envelopper ce poisson fondant, pour un plat élégant et..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe les filets de bar en portions individuelles.
Dans une poêle chaude, fais fondre une noisette de beurre à feu vif. Dépose les filets de bar côté peau et saisis-les 2 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourne-les et poursuis la cuisson 1 min. Baisse le feu à doux, retourne à nouveau les filets côté peau, puis verse les 5 cl de Noilly Prat.
Laisse réduire le Noilly Prat 1 à 2 min, puis ajoute le jus frais de l'orange et du citron vert.
Laisse la sauce frémir doucement 2 min, puis incorpore 3 à 4 cuillères de crème épaisse pour l'onctuosité.
Sers immédiatement tes filets de bar aux agrumes, accompagnés d'un riz blanc, et savoure ce plat raffiné.
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