Pie saumon & épinards
"Découvre une pie généreuse où le saumon fondant et les épinards se marient sous une croûte de pâte feuilletée dorée et croustillante. Un plat réconfortant qui régalera toute la famille !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, retire la peau du saumon et coupe-le en gros cubes. Si ton saumon est surgelé, pense à le décongeler avant cette étape.
Fais décongeler les épinards en suivant les indications de leur emballage.
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Incorpore ensuite la farine d'un coup et fouette énergiquement pour obtenir un roux homogène.
Verse le lait progressivement dans la casserole, en fouettant sans cesse après chaque ajout, jusqu'à obtenir une béchamel lisse et sans grumeaux.
Assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute le Gruyère râpé. Mélange jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu et que la sauce nappe la cuillère.
Incorpore délicatement les épinards décongelés et les cubes de saumon à la béchamel, puis mélange bien l'ensemble.
Verse cette préparation crémeuse dans un plat à gratin préalablement beurré. Dépose la pâte feuilletée par-dessus et replie joliment les bords pour sceller la pie.
Pour une croûte encore plus dorée et brillante, tu peux badigeonner le dessus de la pie avec un jaune d'œuf battu.
Fais une petite croix au centre de la pâte avec la pointe d'un couteau, puis enfourne pour 25 minutes à 180°C. La pâte doit être bien gonflée et dorée.
Sors la pie du four et laisse-la reposer quelques instants avant de la servir bien chaude. Bon appétit ! 😋
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