Pâtes sauce napolitaine aux champignons
"Un plat de pâtes réconfortant où la sauce napolitaine mijote doucement avec des champignons, du madère et des herbes aromatiques. Une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée,..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire tes pâtes al dente avec le cube de bouillon.
Hache l'oignon et fais-le revenir dans l'huile avec le concentré de tomate, la feuille de laurier, l'ail écrasé, le persil, le sel, le poivre et le thym (ou basilic) jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute 25 cl d'eau, puis laisse mijoter à petit feu pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Émince les champignons et fais-les revenir dans un peu de beurre pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retire la sauce tomate du feu et incorpore le madère.
Mélange les pâtes avec la sauce, les champignons et les olives. Saupoudre généreusement de parmesan râpé et sers aussitôt.
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