Raviolis au porc et aux crevettes
"Un voyage gustatif en Asie t'attend avec ces raviolis maison. Une farce savoureuse de porc et crevettes, relevée d'ail et de sauce soja, enveloppée dans une pâte fine et cuite à la vapeur. Un..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais tremper les champignons noirs 15 min dans de l'eau tiède pour les réhydrater.
Pèle et râpe la carotte. Épluche, dégerme et hache l'ail. Mixe grossièrement le filet de porc et les crevettes. Coupe les champignons réhydratés en petits morceaux. Mélange tous ces ingrédients avec la sauce soja et le vinaigre de riz pour créer la farce.
Dépose une cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille à raviolis. Humidifie les bords avec un peu d'eau et referme-les soigneusement pour bien les souder.
Fais chauffer de l'eau dans un wok. Place un panier vapeur en bambou par-dessus et fais cuire les raviolis 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
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