Poulet basquaise au piment d'espelette
"Laisse-toi transporter au Pays Basque avec ce poulet mijoté, où les poivrons fondants et les lardons fumés se marient à la chaleur subtile du piment d'Espelette. Un plat réconfortant et plein de..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les poivrons à l'aide d'un économe, puis taille-les en fines lamelles.
Fais blanchir les lardons très rapidement dans de l'eau bouillante, puis égoutte-les soigneusement.
Dans une cocotte, fais dorer les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à obtenir une belle coloration, en salant légèrement. Ajoute les oignons coupés en lanières et laisse-les roussir. Déglace bien les sucs de cuisson, puis incorpore la farine en mélangeant et laisse cuire quelques instants.
Intègre les lardons blanchis, les lamelles de poivrons et une cuillère à café de piment d'Espelette. Verse de l'eau à hauteur des ingrédients, puis laisse mijoter à feu très doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre.
Sers ce poulet basquaise fumant, accompagné d'un riz blanc moelleux.
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